tempérage

tempérageNom commun

Étape de la préparation du chocolat qui consiste à amener le beurre de cacao dans sa forme cristalline la plus stable.

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Style:MLAChicagoAPA

"tempérage." Definitions.net. STANDS4 LLC, 2024. Web. 4 May 2024. <https://french.definitions.net/def/FR/temp%C3%A9rage>.

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Qui provient de l'extérieur, du dehors.
A incertain
B exogène
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