plombière

(Nom 2) Il semble que l'entremets était à l'origine fabriqué dans un récipient de plomb. Il a ensuite été popularisé lorsqu'il a été servi à Napoléon III lors de l'entrevue de Plombières (de Plombières-les-Bains, dans les Vosges, nom qui vient lui-même de plombière « mine de plomb »), le cuisinier ayant probablement voulu faire un jeu de mots. Ceci explique l'apparition de l'orthographe avec un « s » terminal à partir de la fin du XIXe siècle.

Mine d'où on extrait du minerai de plomb.

(Cuisine) Crème plombière.