ochratoxine

ochratoxineNom commun

(Médecine) Toxine de champignon Aspergillus ou Penicillum contenant une isocoumarine parfois chlorée couplée par une liaison amide à une molécule de L-phénylalanine responsable d'ochratoxicose pouvant être présente dans des aliments contaminés.

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"ochratoxine." Definitions.net. STANDS4 LLC, 2024. Web. 4 May 2024. <https://french.definitions.net/def/FR/ochratoxine>.

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