levure

(Vieilli) Écume que fait la bière quand elle fermente, et dont les boulangers et les pâtissiers se servent quelquefois au lieu d'autre levain.

(Par extension) (Boulangerie-Pâtisserie) Produit chimique, souvent à base d'hydrocarbonates, qui provoque la levée d'une pâte sans fermentation.

(Aquitaine) (Cuisine) Morceau persillé de porc situé au-dessus de la longe.

Troisième personne du singulier de l'indicatif présent du verbe levurer.

Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe levurer.