lèchefrite

Attesté dès le XIIe siècle, lèchefrite serait une altération de l'ancien français lèchefroie lui même composé des verbes lécher et froiier (qui a donné et qui signifiait frotter). Le lèchefroie était donc ce qui récupérait ou « léchait » ce qui tombait de la broche.

(Par analogie) Plateau métallique émaillé destiné à recueillir jus et graisses de cuisson dans un four.