brandade

brandadeNom commun

(Languedoc-Roussillon) (Provence) (Cuisine) Plat cuisiné à base de poisson, principalement de la morue ou de merluche, qui consiste à l'émincer et à la faire cuire avec de la crème, de l'ail haché, et de l'huile.

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"brandade." Definitions.net. STANDS4 LLC, 2024. Web. 28 Apr. 2024. <https://french.definitions.net/def/FR/brandade>.

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